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都灵之晚秋681 发布于2022-04 浏览:112 回复:0
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发帖软件哪个好用【排.名.代.发.伽.Q:545116】发帖软件哪个好用,发帖软件哪个好用FSGRWE肥而不腻、粑而不烂、咸甜适口,色调、香、味、形俱佳,曾经被外宾歌咏可列诞生界名蔬菜。

对于我等嗜鸭*一族,东坡肘子的,谁又能hold患上住?


资料:

主料:肘子1个、*糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、香葱5根、生姜1大块


香料:桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、果2个、鸭*豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、青花椒1大匙、陈皮1大匙



方式

一、香葱切段,生姜切片,种种香料装入纱布包备用。


二、肘子清理清洁后放入烧铁锅,加清水将其没过,加一半香葱段、一半生姜片以及3大匙料酒,不加盖烧开关火。


三、另取炖铁锅开中小火,投入*糖,加小半碗水约100ml,消融并熬至焦糖色调,这个历程需10-15分钟。


四、待糖色调酿成深琥珀色调时,赶快浇入少许热水,并把香料包投入略烧出香味。


五、放入肘子、剩下的料酒、香葱段以及生姜片,加开水至刚没过肘子。


六、烧开后转最小火,盖上盖焖烧2小时以上至软烂,中间翻多少转身。


七、捞出香料等杂物,并盛出一半的汤汁不用,在剩下的汤汁里倒入生抽,敞开盖,大火收汁。时期每一隔多少分钟舀起汤汁浇遍肘子表手擀面,并不断的将其翻身,留意审核上色调的平均水平,全部历程约40分钟。


八、当汤汁开始变厚时,将肘子捞至盘中待用,铁锅中不断收汁至色调深浓稠并起泡,浇到肘子上即可。



小窍门

一、烧糖色调要用中小火逐步烧,糖浆稀薄起泡酿成金色调起要亲密审核,小心不要烧焦。熬制历程中不要搅拌,而是晃动铁锅子让其受热平均。


二、各调料用量可按总体喜爱调整,口胃重的童鞋可过多加点儿细盐。


三、收汁时肘子曾经软烂,小心翻动省患上部份形态。



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